EffiChef biedt ondersteuning aan horecaondernemers bij alles wat er speelt in hun restaurant, met een speciale focus op de keuken. Sommige ondernemers missen ervaring in de keuken, waardoor het lastig kan zijn om de juiste keuzes te maken. Vaak leunen ze op hun chef, die op zijn beurt soms commerciële kennis en kennis van het ondernemerschap mist. Een frisse blik van buitenaf kan je bedrijf uit een bepaalde routine halen en er voor zorgen dat je weer nieuwe energie en creativiteit krijgt in je bedrijf.
EffiChef advies
EffiChef staat klaar om jou en je team te begeleiden en te adviseren, met een aanpak die op maat gemaakt is voor jouw unieke situatie.
Wat zijn jouw voordelen
Mijn methode combineert ondernemers inzicht en expertise in de keuken en is gebaseerd op verschillende fases conceptontwikkeling, menu-engineering en coaching. Dit zal in verschillende fases gaan. Ik geloof het meest in het on the job coachen en implementeren van nieuwe ideeën en technieken. Door middel van on the job coaching heb je direct een meewerkend persoon in je bedrijf. Zo houd je de kosten lager en kan er doeltreffend gewerkt worden.
Koffietje doen?
Conceptontwikkeling
Effichef heeft het vermogen om volledig in je concept te kruipen, er enthousiast over te worden en snel te schakelen. Ik help je met het complete concept.
Dit kan het omgooien van een bestaand concept zijn maar ook een compleet nieuwe beleving neerzetten. Ik praat graag over beleving want dat is waar je gasten voor komen. Het is belangrijk dat je de basis in orde hebt voordat je je kan onderscheiden in je concept. Dit begint bij een juiste routing, een goede keukenindeling en de perfecte menu kaart. Denk daarnaast ook aan hospitality, dranken, presentatie en personeel. Kortom de totale beleving. Ik denk graag out of the box; streef naar een hoog niveau en ga ver out of the box zodat we toewerken naar een perfect resultaat.
Ik kom langs, analyseer elk onderdeel en geef gericht advies. Mijn doel is om je te helpen bij het creatieve proces; het besparen van kosten; en te ondersteuning wanneer dat nodig is en je bedrijf naar een uniek concept om te toveren.
Coaching
Effichef heeft veel ervaring in het coachen en trainen van een team. Ik vind het belangrijk dat ik de chef hier in mee neem zodat we naast elkaar staan en niet belerend overkomen.
Ik verbind graag een team want motivatie en plezier staan centraal om de keuken kwaliteit te verhogen. Ik daag mensen graag uit om mee te denken zodat ze dit vasthouden nadat het traject voorbij is.
EffiChef is uniek door de combinatie van kennis; creativiteit; ervaring en een persoonlijke benadering. Het is goed om bepaalde gewoontes te doorbreken en nieuwe energie op de vloer te hebben zodat we kunnen verbeteren. Ik word zelf enorm enthousiast en krijg er energie van om een team mee te krijgen en straal dat graag naar ze uit.
Partners met
